Sự giao thoa giữa nhiều nền văn hóa đã khiến Maroc có nền văn hóa ẩm thực hết sức phong phú và đa dạng. Đó là sự kết hợp tinh tế giữa phong cách ẩm thực Ả Rập, Do Thái, Ba Tư, Địa Trung Hải và những sản vật địa phương. Danh tiếng của những món ăn mang đậm hương sắc vùng đất Maroc không chỉ dừng lại ở khu vực Địa Trung Hải mà còn vươn xa tới thế giới. Tại sao ẩm thực Maroc lại hấp dẫn đến vậy, hãy cùng Du Lịch Việt du lịch Maroc tìm hiểu bí mật hương vị ẩm thực của đất nước xinh đẹp này nhé!
Ẩm thực Maroc là sự kết hợp tinh tế giữa rau củ quả và các loại gia vị và rau thơm cùng thịt tươi ngon. Nhiều loại gia vị như: Quế, gừng, tiêu, ớt, hồi nghệ…được sử dụng trong chế biến khiến món ăn dậy mùi và ngon hơn. Tuy nhiên, mùi vị lại không quá nồng vẫn giữ nguyên được vị thơm ngon vốn có của đồ ăn. Ẩm thực nơi đây cũng rất ưa thích cà ri, được chế biến phù hợp với khẩu vị của người địa phương như chỉ sử dụng các loại xương cừu và dê tạo ngọt cho cà ri kết hợp các loại rau củ và đậu nữa.
Mechoui
Méchoui là một trong những món ăn nổi tiếng ở Maroc. Nguyên liệu chính là thịt cừu, được thui trên que hoặc nướng trên lò. Miếng thịt mềm, vị ngọt ngọt, có màu vàng óng kết hợp với salad khiến bạn có cảm giác như tan chảy trong miệng. Du lich Maroc mà không thử món này thì quả là đáng tiếc.
Du lịch Maroc – Món Méchoui
Cá mòi sốt cà chua béo ngậy
Chắc hẳn nhiều người đã từng được nghe ông bà hoặc cha mẹ nhắc tới cá mòi đóng hộp Maroc trong những câu chuyện kể về những năm tháng khó khăn của đất nước thời chiến tranh. Bởi chúng là món ăn xa xỉ mà ai cũng muốn được một lần nếm thử. Hương vị thơm ngon béo ngậy của cá mòi hòa quyện với nước sốt cà chua đậm đà khiến ai từng một lần nếm thử sẽ ấn tượng không quên. Vì vậy, du lịch Maroc bạn không thể bỏ lỡ món ăn đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng trên thế giới – cá mòi Maroc.
Couscous
Couscous là món ăn nổi tiếng nhất Bắc Phi. Những hạt màu vàng nhỏ được làm từ bột cán nhỏ, sau đó hấp lên và thêm một số loại gia vị đặc trưng của địa phương. Món này nhìn khá đẹp mắt khi ăn cùng với 7 loại rau nhiều màu sắc. Có thể cho thêm quế, nho khô, hạnh nhân, hành tây caramel tùy sở thích mỗi người.
Du lịch Maroc thưởng thức món Couscous
Chebakia
Món Chebakia được làm từ vừng, nước cam, quế, nghệ tây và dầu oliu. Sau khi được nặn hình thì đem chiên với mật ong cho đến khi màu sáng bóng và kết dính với nhau, cuối cùng thêm vừng nướng hoặc hạnh nhân cắt nhỏ bên ngoài. Vị ngọt thơm của mật ong và quế cùng hòa quyện vị ngậy béo của dầu oliu và vừng sẽ khiến du khách khó quên trong tour Maroc.
Du lịch Maroc nếm thử món Chebakia
Tajine
Người dân Maroc rất thích những món ăn được hầm trong chiếc bình sứ có chóp huyền thoại của thế giới Ả rập. Chúng được gọi chung là Tajine. Tajine được chia làm 7 loại gồm: Tajine thịt gà hầm cùng chanh và oliu, cá ngừ hầm, cá mòi hầm, thịt cừu hầm táo, rau củ hầm, gà hầm khoai tây và táo hầm. Mỗi loại lại có hương vị đặc trưng riêng và món này thường được ăn kèm với bánh mì.
Tanjia
Du lịch Maroc – Tanjia
Thành phố Đỏ – Marrakech nổi tiếng với món Tanjia. Nguyên liệu chính để làm món này là thịt bò, thịt gà, thịt cừu, chanh muối cùng các loại gia vị đặc trưng. Chúng sẽ được ninh 8 tiếng trong chiếc nồi đất sét truyền thống. Sự hòa quyện giữa các loại thịt và gia vị cùng vài lát bánh mì ăn kèm sẽ kích thích vị giác của bạn, ăn mãi không thấy chán. Khi có tour du lịch Maroc, chắc chắn sẽ có nhiều người khuyên bạn nên thử món này.
Makouda
Makouda thực chất là bánh khoai tây trộn gia vị được chiên giòn. Tuy món ăn này khá đơn giản nhưng lại được người dân yêu thích đặc biệt là miền Bắc Maroc. Chúng có thể được ăn kèm với tương cà hoặc salad đôi khi là kẹp sandwich.
Thịt viên và trứng tagine
Du lịch Maroc – Thịt viên và trứng tagine
Đây là món ăn khá phổ biến trong những bữa cơm của người dân Maroc. Món này được chế biến từ thịt viên tròn nhỏ có tẩm với bột ớt và thì là, sau đó nấu trong nước sốt cà chua đến chín. Tùy theo khẩu vị người ta có thể thêm một số loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan nấu cùng.
Súp Harira
Harira là món súp truyền thống của người Maroc – Harira thường được ăn trong những bữa tối trong tháng ăn chay Ramadan. Để làm món này khá đơn giản, chỉ cần thịt, đậu lăng và đậu Hà Lan cùng các loại gia vị nấu thành súp. Nếu trong tour du lich Maroc bạn được người dân bản địa mời ăn Harira thì đừng ngần ngại nhé.
Thịt xiên nướng
Du lịch Maroc – Thịt xiên nướng
Món ăn đường phố đầu tiên phải kể đến là thịt xiên nướng. Chúng được bày bán rất nhiều trên đường phố hay những khu chợ. Các loại thịt nướng giống như đặc sản Kebab của người Thổ rất được người dân địa phương ưa thích. Những miếng thịt được tẩm ướp từ nhiều loại gia vị đặc trưng khi nướng dậy mùi khiến du khách không thể không thử. Đây là món ăn vừa rẻ vừa ngon, là món ăn ưa thích của những bạn lựa chọn du lịch Maroc giá rẻ.
